Cầu Đất được xem là “thủ phủ Arabica” Việt Nam, hạt phát triển chậm trong khí hậu sương mù và biên độ nhiệt lớn, giúp tích lũy đường và acid rõ nét . Nhờ đó, cà phê mang profile acid sáng, hương hoa – trái cây, hậu ngọt kéo dài, cấu trúc clean và tinh tế; kết hợp các phương pháp sơ chế như natural/honey/washed giúp mở rộng tầng hương từ trái cây chín, caramel đến winey – lý tưởng cho nhà rang phát triển profile specialty và quán cà phê theo hướng hiện đại, clarity cao.
