Thay đổi ngôn ngữ

SPECIALTY ARABICA – CẦU ĐẤT, LÂM ĐỒNG – 2026

315.000 

Cà phê nhân xanh từ The Espresso Farm được thu hoạch tại huyện Cư M’Gar, Đăk Lăk, ở độ cao 500–550m, nơi thổ nhưỡng bazan tạo nên hạt cà phê đậm đà đặc trưng. Áp dụng quy trình chế biến Honey, hạt mang hương hạnh nhân nhẹ, vị ngọt đậm như đường nâu, thể chất mạnh và hậu vị ngọt kéo dài. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các nhà rang muốn khai thác profile giàu ngọt, đậm vị và ổn định.

Vùng trồng:

Lâm Hà, Lâm Đồng, Việt Nam

Trang trại:

The Espresso Farm

Giống:

Catimor / Typica

Độ cao:

1.450m

Phương pháp chế biến:

Honey Process - lên men tự nhiên 72 giờ

Ngày thu hoạch:

25/03/2025

Mã truy xuất:

TEF25-HNY-0325

Hệ thống truy xuất:

Internal Trace System, Farm Verified

Cà phê nhân xanh từ The Espresso Farm được thu hoạch tại huyện Cư M’Gar, Đăk Lăk, ở độ cao 500–550m, nơi thổ nhưỡng bazan tạo nên hạt cà phê đậm đà đặc trưng. Áp dụng quy trình chế biến Honey, hạt mang hương hạnh nhân nhẹ, vị ngọt đậm như đường nâu, thể chất mạnh và hậu vị ngọt kéo dài. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các nhà rang muốn khai thác profile giàu ngọt, đậm vị và ổn định.

SPECIALTY ARABICA – CẦU ĐẤT, LÂM ĐỒNG – 2026

Physical Assessment (Vật lý)

  • Kích cỡ hạt:
  • Độ ẩm:  11.5 %
  • Tỷ lệ khuyết tật: 0%
  • Màu sắc: Xanh ngọc sáng, đều hạt

Descriptive Assessment (Cảm quan mô tả)

  • Aroma: 7.75
  • Hương hạt (mùi hạnh nhân nhẹ), trái cây (trái cây đỏ), vị the (thoang thoảng mùi thảo mộc thyme), vị ngọt đậm (đường nâu)
  • Acidity: Sáng dịu, dễ chịu
  • Body: Trung bình
  • Aftertaste: Ngọt dài, sạch
  • Balance: Cân bằng tốt
  • Tổng thể cảm nhận: 8.3 / 9; Cấu trúc hương vị rõ ràng, tự nhiên, sạch; phù hợp cho thương mại và xuất khẩu specialty.

Extrinsic Assessment (Giá trị bên ngoài)

  • Trồng bền vững, không sử dụng phân hóa học trong 60 ngày trước thu hoạch.
  • Hợp tác trực tiếp với 8 hộ nông dân, giá thu mua cao hơn thị trường 25 %.
  • Dữ liệu canh tác, thu hoạch và chế biến được cập nhật minh bạch trên hệ thống nội bộ.

Gợi ý rang & pha

  • Mức rang (Roast): Light–Medium (City+)
  • Agtron Whole: 58 / Ground: 73

Phương pháp pha phù hợp

  • Pour-over, Kalita, Espresso sáng vị

Đóng gói & Bảo quản

  • Dạng: Cà phê nhân xanh
  • Quy cách: 1Kg | 5Kg | 10Kg / bao