Thay đổi ngôn ngữ

ARABICA – TU MƠ RÔNG – 2026

380.000 

Cà phê nhân xanh từ The Espresso Farm được thu hoạch tại Núi Tu Mơ Rông – Kon Tum, ở độ cao 1100–1200m, nơi khí hậu cao nguyên tạo nên hạt cà phê đậm hương. Với quy trình Washed – lên men yếm khí, hạt cho ra hương nho khô, táo và sắc thái hương hoa phức hợp. Tổng thể mang cảm giác sạch, sáng và tinh tế, phù hợp cho các nhà rang muốn khai thác sự thanh thoát và độ trong trẻo của vùng nguyên liệu Kon Tum.

Vùng trồng:

Lâm Hà, Lâm Đồng, Việt Nam

Trang trại:

The Espresso Farm

Giống:

Catimor / Typica

Độ cao:

1.450m

Phương pháp chế biến:

Honey Process - lên men tự nhiên 72 giờ

Ngày thu hoạch:

25/03/2025

Mã truy xuất:

TEF25-HNY-0325

Hệ thống truy xuất:

Internal Trace System, Farm Verified

Cà phê nhân xanh từ The Espresso Farm được thu hoạch tại Núi Tu Mơ Rông – Kon Tum, ở độ cao 1100–1200m, nơi khí hậu cao nguyên tạo nên hạt cà phê đậm hương. Với quy trình Washed – lên men yếm khí, hạt cho ra hương nho khô, táo và sắc thái hương hoa phức hợp. Tổng thể mang cảm giác sạch, sáng và tinh tế, phù hợp cho các nhà rang muốn khai thác sự thanh thoát và độ trong trẻo của vùng nguyên liệu Kon Tum.

ARABICA – TU MƠ RÔNG – 2026

Physical Assessment (Vật lý)

  • Kích cỡ hạt:
  • Độ ẩm:  11.5 %
  • Tỷ lệ khuyết tật: 0%
  • Màu sắc: Xanh ngọc sáng, đều hạt

Descriptive Assessment (Cảm quan mô tả)

  • Aroma: 7.75
  • Hương hạt (mùi hạnh nhân nhẹ), trái cây (trái cây đỏ), vị the (thoang thoảng mùi thảo mộc thyme), vị ngọt đậm (đường nâu)
  • Acidity: Sáng dịu, dễ chịu
  • Body: Trung bình
  • Aftertaste: Ngọt dài, sạch
  • Balance: Cân bằng tốt
  • Tổng thể cảm nhận: 8.3 / 9; Cấu trúc hương vị rõ ràng, tự nhiên, sạch; phù hợp cho thương mại và xuất khẩu specialty.

Extrinsic Assessment (Giá trị bên ngoài)

  • Trồng bền vững, không sử dụng phân hóa học trong 60 ngày trước thu hoạch.
  • Hợp tác trực tiếp với 8 hộ nông dân, giá thu mua cao hơn thị trường 25 %.
  • Dữ liệu canh tác, thu hoạch và chế biến được cập nhật minh bạch trên hệ thống nội bộ.

Gợi ý rang & pha

  • Mức rang (Roast): Light–Medium (City+)
  • Agtron Whole: 58 / Ground: 73

Phương pháp pha phù hợp

  • Pour-over, Kalita, Espresso sáng vị

Đóng gói & Bảo quản

  • Dạng: Cà phê nhân xanh
  • Quy cách: 1Kg | 5Kg | 10Kg / bao